День вина с Айдиго и Мильстрим

День вина

В третий четверг ноября во Франции в честь окончания сбора винограда проходят масштабные праздники, аукционы и торжественные гонки, а в полночь виноделы Божоле устраивают целое зрелище - выбивают пробки из бочек с молодым вином, чтобы оно разлилось по бутылкам и отправилось в путешествие по всему миру.

Мы предлагаем вам встретить этот праздник вкусными рецептами, полезными советами по выбору закусок и, конечно, подарками!

Наши друзья в ноябре

Винный завод Мильстрим

«Мильстрим» - старейшее виноградарское и винодельческое предприятие на Таманском полуострове, чья история берет начало еще в 1936 году. В 2020 году проведена масштабная модернизация предприятия.

Сайт компании

1000 гектаров

Винный дом Мильстрим расположен в Краснодарском крае, площадь виноградников компании составляет 1000 га.

Сбор урожая происходит как вручную, так и с использованием современной техники. Постоянное совершенство и освоение новых технологий - залог процветания Винного дома.

Продажи в России и СНГ

Винный дом Мильстрим имеет развитую сеть розничных магазинов: уже открыто более 350 магазинов по России.

Мильстрим является экспортером вина в страны ближнего зарубежья, а также активно расширяет портфель вин импортными сортами из Франции, Израиля, Испании и других стран. В портфель винного дома также входит крепкоалкогольная продукция: чача, настойки, коньки, ликеры и безалкогольная природная вода под ТМ «Оштен».

Подземные тоннели

Производство Мильстрим оснащено новейшим оборудованием, а знаменитый погреб, в котором на глубине 15 метров выдерживаются премиальные коллекции, позволяют радовать покупателей качественными, достойными винами.

Выиграйте большой набор вина и пряностей

Дни

Часы

Минуты

Секунды

Розыгрыш подарка от Мильстрим и Айдиго
W⏱W-подарок! Пройдите тест ниже, ждем ваши ответы до 1 декабря

Коробка вина

от Millstream

Большой набор приправ и чая

от Айдиго

Хочу подарок

Больше розыгрышей и призов
в Instagram

В социальных сетях Айдиго и Millstream вы найдете еще больше полезной информации, розыгрышей и подарков.

Подпишитесь, чтобы не пропустить!

Inst Айдиго

Inst Мильстрим

Рецепты. Вино&Пряности

Глёг рождественский

Вино красное сухое "Мильстрим" - 750 мл, вода - 250 мл, пряности Айдиго: корица - 1 палочка, гвоздика - половина столовой ложки, кардамон - половина столовой ложки, сок 1 апельсина и его цедра, сахар - 4 ст. л, водка - 300 мл, изюм - 100 г, миндаль очищенный - 100 г.

Коробочки зеленого кардамона измельчите в ступке (или возьмите молотый). Разломите палочку корицы. В сотейник положите все пряности, цедру апельсина и залейте водой. Доведите смесь до кипения и, убавив огонь, варите примерно 15 минут, процедите и уберите отвар в сторону. В кастрюлю добавьте изюм и миндаль, сахар и вино, варите напиток около 10 минут на медленном огне. Следом добавьте отвар от пряностей, водку и сок апельсина. Подогрейте еще раз все вместе. Разлейте напиток по бокалам и украсьте ломтиком апельсина.

Пунш цитрусовый

Белое сухое вино "Мильстрим" - 0,75л, пряности Айдиго: 8 бутонов гвоздики, 2 палочки корицы, ½ ч.л. мускатного ореха, 2 лимона, 2 апельсина, 250 г сахара, 1 л воды, 0,5 л рома.

Отожмите из цитрусов сок. Добавьте к нему белое сухое вино, сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику и хорошо перемешайте. Дать настояться приблизительно 1 час. Затем полученную смесь подогрейте, добавьте к ней горячую воду и ром. Готовый пунш перемешайте и подавайте горячим в кружках, украсив апельсином или лимоном. В идеале пунш подавать в большой чаше, откуда гости будут черпать изысканный напиток небольшими кружками.

Яблочная "Мимоза"

Игристое вино брют “Мильстрим”- 120 мл, яблочный сидр - 60 мл, виски - 30 мл, корица молотая - щепотка, ломтик яблока и ванильный сахар - для сервировки.

Края бокала смочите и окуните в сахар (ванильный придаст напитку тонкий аромат), можете использовать и коричневый, с ним будет смотреться не менее эффектно. Смешайте в бокале для шампанского сидр и виски, добавьте щепотку молотой корицы. Залейте холодным шампанским и слегка перемешайте. Украсьте ломтиком яблока.

Глювайн немецкий с коньяком

Красное сухое вино “Мильстрим” - 2 л, коньяк “Мильстрим” - 250 мл, пряности Айдиго: палочки корицы - 3 шт, молотый мускатный орех - ⅓ ч.л., гвоздика - 5 штук, душистый перец - 5 шт, сахар - ½ стакана, лимон - ½ шт., апельсин -1 шт.

Сухое красное вино с высоким содержанием алкоголя налейте в большую кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Когда вино нагреется примерно до 70 градусов, добавьте в него пряности и сахар. Помешивайте до растворения сахара. Затем влейте в вино коньяк, добавьте нарезанные полукольцами апельсины и лимон и продолжайте варить на маленьком огне около 1 часа. По вкусу в напиток можно добавить еще сахару. Подавайте глювайн горячим в кружках со свежими апельсинами.

Лучшие закуски к вину

Белые вина

Шелковистые белые вина, такие как Шардоне, восхитительны с рыбой. В этом случае отлично подойдут лосось и любые морепродукты c густыми соусами. А, например, острые морские гребешки с салатом из грейпфрута и рукколы вопреки ожиданиям не будут подавлять Совиньон Блан, Винью-верде Вердехо, а напротив, подчеркнут их вкус.

Легкие блюда из морепродуктов (например, тарталетки с морепродуктами) приобретут больше вкуса в сочетании с такими же деликатными белыми винами, как Пино Гриджио, Арнеис и Шабли.

Красные вина

Практически все блюда, приготовленные с грибами, отлично сочетаются с такими красными винами, как Пино Нуар и Дольчетто, — легкими, но в то же время полными вкуса.

Каберне потрясающе сочетаются со стейками и отбивными. Не забудьте добавить к блюдам немного лука и измельченных пряных трав.

Когда мясо приготовлено с “сильными” пряностями вроде тмина, ищите красное вино с пряными нотками. Сира, Каберне Фран и Ксиномавро станут хорошим дополнением к подобным блюдам.

Игристые вина

Умеренно сладкие игристые вина — такие, как Москато д'Асти и Асти спуманте, помогут подчеркнуть фруктовые десерты. Попробуйте их, например, с итальянской кростатой — открытым пирогом с фруктами или ягодами.

А, например, Ламбурско, Кава, Зект, Шампанское, Асти идеально сочетаются с соленым: икра, анчоусы, суши, рыба, мясо птицы и даже … картошка фри.

Розовые вина

Розовые вина, например, Мерло розе, Пино-нуар розе, изящно сочеаются с блюдами индийской, марокканской, средиземноморской кухни.

Также к розовым (и белым) винам подойдут и мясные закуски - прошутто, хамон, чоризо, бразеола.

Напишите нам

Мы рады обратной связи о нашем "вкусном календаре".

А для участия в розыгрыше подарка пройдите тест - он чуть выше на странице.